Keiko Shincha Classic (organisk) 2022 Te

Årets Shincha Classic er en enkelt variant av te laget av Yutaka Midori-kultivaren. Yutaka Midori oversettes som "rik grønn" og er spesielt verdsatt for sin dypgrønne infusjonsfarge og sin fulle aroma.

Forresten, fordelene med denne kultivaren ble først låst opp av dampingsprosessen utviklet spesielt for dette formålet av selskapets grunnlegger Minoru Shimodozono. Inntil da ble sorten ansett som ganske bitter og hadde en nesten rødlig farge - nå er den etablert som den mest populære sorten i Kagoshima.

Yutaka Midori er også en av de første kultivarer som kan høstes om våren. Etter å ha smakt på Aracha-råteen, har vi bestemt at denne teen i seg selv gir en så godt avrundet smaksopplevelse at vi ikke vil supplere den med andre kultivarer i år. Det betyr at vi kan tilby den første Shinchaen uvanlig tidlig i år, som vil bli levert til oss på forhånd og trolig være klar for sending allerede 5. mai!

Spesielle funksjoner
Kabusecha er grønn te, for produksjonen av teplantene er skyggelagte, hvorved de danner et høyt innhold av klorofyll og andre virkestoffer og samtidig få bitterstoffer. Dens karakteristiske "skyggearoma" kalles "ooika". Som mange andre KEIKO-teer, er denne halvskyggelagte Senchaen intensivt dampet (Fukamushi-cha, 100 - 120 sekunders damptid). Den milde dampingen åpner bladporene og ekstraktene frigjøres fra tebladet lettere og raskere ut i vannet. Dette er gjenkjennelig på den dypgrønne fargen på teen i koppen og utbyttet av teen - for Shincha Classic er opptil 4 infusjoner mulig! Tidlige plukkinger som Shincha Classic har også et spesielt høyt teanininnhold, noe som merkes på den søte smaken.

Pakke á 50 gram

Keiko Shincha Classic (organic)

This year's Shincha Classic is a single varietal tea made from the Yutaka Midori cultivar. Yutaka Midori translates as 'rich green' and is especially appreciated for its deep green infusion color and its full aroma.

Incidentally, the benefits of this cultivar were first unlocked by the steaming process developed specifically for this purpose by the company founder Minoru Shimodozono. Until then, the cultivar was considered rather bitter and had an almost reddish color - now it is established as the most popular cultivar in Kagoshima.

Yutaka Midori is also one of the first cultivars that can be harvested in spring. After tasting the Aracha raw tea, we have decided that this tea in itself offers such a well-rounded taste experience that we will not supplement it with other cultivars this year. This means that we can offer the first Shincha unusually early this year, which will be delivered to us in advance and will probably be ready for shipment as early as May 5!

Special features
Kabusecha is green tea, for the production of which the tea plants are shaded, whereby they form a high content of chlorophyll and other active substances and at the same time few bitter substances. Its characteristic "shade aroma" is called "ooika". Like many KEIKO teas, this half shaded Sencha is intensively steamed (Fukamushi-cha, 100 - 120 seconds steaming time). The gentle steaming opens the leaf pores and the extracts are released from the tea leaf more easily and quickly into the water. This is recognizable by the deep green color of the tea in the cup and the yield of the tea - for Shincha Classic up to 4 infusions are possible! Early pluckings like the Shincha Classic also have a particularly high theanine content, which is noticeable by the sweet taste.

Pack á 50 gram